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大廚精英學習內容

實踐為主 理論為輔

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1、分階段系統學習烹飪基礎公共專業知識等;
2、各經典菜系的傳統菜肴及創新酒店流行菜制作等;
3、當前酒店市場流行菜、風味特色菜、名師菜等;
4、大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕、瓊脂雕等;
5、系統傳授各種精美藝術冷拼;

6、涼菜制作、燒臘技術、藝術拼盤、宴席制作等;
7、不同規模宴席菜、各種喜慶宴席、節日宴席等;
8、各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋仔等制作技術;
9、中式、西式時尚流行點心、民間風味小吃等;
10、各式精品西餐制作技術;

大廚精英四大教學優勢

四個學期 階段教學 循序漸進 學有所成

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大廚精英四大模塊教學

階段教學 循序漸進 融會貫通 學有所成

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三年制大廚培訓班

專業基礎:刀工、刀法、花刀技術、勺工技術、基礎菜肴制作、菜點裝飾點綴、食品雕刻基礎技藝、盤飾、烹飪等。

獲取大專學歷證書

一份付出 兩份收獲

高中及其同等學歷畢業的學生,通過國家成考錄取,按規定修完學分的合格畢業學生,根據國家政策,通過國家錄取,按規定修完學分的合格畢業學生,經學校審核通過,頒發國家承認的成教證書。

 

知名餐飲企業推薦就業

提升就業競爭力 高薪無憂

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北京新東方三年制大廚培訓

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