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趙瑋
職稱:
烹飪名師、高級技師、中國烹飪協會會員
擅長:
兩年制大廚精英
榮譽及獲獎情況:

1994——1995年在咸陽建林酒店學廚

1996——1998年在岐山職高就讀中餐烹飪

1998——2001年在北京郭林家常菜做廚師

2001——2003年在廣州富豪酒店從廚

2003——2006年在齊天樓做廚師長

2006——2008年任聚鑫飯莊廚師長

個人履歷

重廚藝又重廚德,把這兩條都做好了,才能成為一名合格稱職的廚師,才能使自己在事業上走得穩、走得遠。

在北京新東方烹飪學校的烹飪大師隊伍中,有這樣一位廚師:廚藝上他力求精益求精,廚德上他恪守身體力行。平日里他時常這樣告誡自己的學生:干廚師這一行,只有既重廚藝又重廚德,把這兩條都做好了,才能成為一名合格稱職的廚師,才能使自己在事業上走得穩、走得遠。

十幾年的時間里,趙大師去過很多地方學習,如今慧心巧思的趙大師不僅精通浙菜、蘇菜、上海菜、魯菜、川菜等多個菜系,幾十年來,他始終堅持著八大菜系的繼承,并在菜品上推陳出新,他希望將烹飪文化發揚光大,打造出獨特的中國烹飪飲食文化。

如今的趙大師可謂功成名就,事業有成。譽滿廚藝的趙大師從來不曾在這些燦爛光環下停滯自己追求的腳步,他深知對烹飪技能精益求精是烹飪職業精神的精髓,所以始終與時俱進,加強學習,不斷提高技能水平,致力于中華飲食文化的傳承,更致力于烹飪教育事業的傳播與發展。

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